日本生活一番 @ Save On Study

食衣住行:

食: 日本的四季明顯，在春夏秋冬皆可品嘗到有該季節風味的美食。日本的飲食文化是利用各季節的食材而獨特發展的，包括壽司、天婦羅等代表日本的料理。近年來，日本人逐漸受到外國菜肴的影響，在日本可輕易見到各界各國的料理。最近還有以日本料理融和外國料理而創作的新潮日本料理，但其中最受日本人喜愛的還是那些傳統的美食

<蕎麥麵>

以前出家人上山修行時，必須斷絕五穀（米、麥、豆、小米、稗），而被視為雜穀的蕎麥不在其中，於是修行者都在腰間綁著裝著蕎麥粉的小袋子，用深山溪流的水，和著吃維持體力，堪稱先人的智慧。

<拉麵>

一位名叫安積覺的歷史學者在「舜水朱式談綺」書中提到中華麵，以及水戶黃門曾經吃過類似烏龍麵的麵食。由於明治五年時日本和滿清簽訂了「日清友好條約」，使得大批華僑遷徙定居在三大港口─ 橫濱、神戶和長崎，因此中國人聚居的地方便有了「中華街」的形成，而拉麵的技術也就是從這些地區流傳出去的，所以拉麵這種食物是從中國所流傳到日本的。

<壽司>

由於在製作握壽司時，是將生魚片背面抹上適量芥茉，由上蓋住醋飯糰的壽司。因此在吃握壽司時，如果不是特別特別愛吃芥茉的辛辣味，則不需要再沾多餘的芥茉醬，沾過醬油後即可整個放入口中。注意是要一口吃下去，如果為了儀態或客氣而硬要分多口吃完，不但沒必要而且容易將食物弄散。另外在用筷子挾取時，同樣要特別注意不要將壽司弄散，如果覺得用筷子挾不方便，直接用手拿也不算失禮。要特別注意的是，由於醋飯糰具吸水性，所以在沾醬油時請用生魚片側邊去沾醬油，千萬不要用飯糰那面去沾，以免飯糰吸入大量的醬油而使壽司變得太鹹，且米粒四散在醬油碟中也不甚雅觀。

<烏龍麵>

烏龍麵是日本人在嚴寒冬季的寵兒，這種麵條從極粗到極細都有，煮成熱湯麵，裡面加青蔥、其他蔬菜和一個蛋即可。烏龍麵和蕎麥麵及索麵不同，食用前不必先用調味醬拌過。烏龍麵吃起來渾身暖呼呼的，其絕佳的口感最是令人食指大動。主要吃法湯食：きつねうどん（油豆腐皮烏龍麵），可直譯為狐狸烏龍麵，可不是裡面有狐狸肉哪，是因為傳說狐狸愛吃油豆腐皮而來的名字。たぬきうどん（炸麵餅烏龍麵）可直譯為狸貓烏龍麵，由來和狐狸烏龍麵大同小異。以上兩種是日本一般最便宜的麵食，大約為￥200 多日圓，在各車站口的麵站都可以隨到隨吃，非常方便，至於味道，那就因人而異囉！另外一種叫うどんすき，它的吃法是將烏龍麵放入鍋中煮食。

炸物

油炸食物是日本餐點中最膾炙人口的料理，日本人叫做「揚物」。依調配材料的不同，大致可分素炸、乾炸、麵衣炸及麵衣變化炸等四種。素炸：將材料直接下鍋油炸，起鍋後沾調味料吃。乾炸：將材料沾上麵粉或油炸藕粉下鍋。麵衣炸：是最常見的一種，將材料裹上麵粉加蛋和水調和而成的麵衣，再下鍋油炸，可保留食物原味。麵衣變化炸：裹上面一的材料後，再沾一層麵包粉、芝麻、杏仁或毛豆等下鍋油炸。

衣:

說到衣服就想到和服，和服是日本中最傳統的衣服，也是最能突顯出女生的美麗。因此在盛重莊嚴的場合中大多數的女生會穿著和服出席晚會。和服的穿著方式也十分的複雜，因此如果不是正式場合或者是有特別的意義，很少人會穿著此服裝的。

住:

1.學生宿舍

學生宿舍，俗稱「寮」，這種方式是留學生初到日本最常選擇的住宿方式。一般的學校都會為學生提供宿舍;如果學校沒有多餘宿舍，也會幫助學生介紹民間的房間。

如果學校將住宿區建在離校較遠的地區，每天路上要多花一點時間。

住在學生宿舍比較方便，一般無需另找擔保人，學校即為擔保人。

2.租房

租房也是常見的住宿形式，一般都是到日本有一段時間之後的留學生，或者畢業之後在日本就職的留學生選擇的住宿方式。租房比較方便，可以選擇的範圍比較廣，想租在哪就租在哪。

想要在外面租房住，一般是留學生本人通過不動產中介公司尋找，但要注意，選擇這種住宿方式需要日本人作連帶擔保人。簽定租房合同時還要注意一系列事項，以免以後產生糾紛，如所租房子是否帶家具等。一般情況下，所租房子除租房本人外，是不允許他人入住的。因此，在帶外人入住時最好事先和房主商量好。此外，日本的房屋租賃有其獨特的制度，往往在第一次入住時需要支付押金、禮金、中介手續費、租金等費用。

注意：利用不動產中介找房子時，不妨與日本朋友或保證人、日文好的留學生一起去，以便獲得比較好的結果。

此外，還有幾種不太常見的住宿方式。

1.寄宿家庭，也就是歐美等國留學經常會提到的home stay。為什麼在日本不常見呢?因為日本人原則上都不太喜歡外人打擾自己的家庭生活。尤其是在東京、大阪這樣的大都市，此種住宿方式更是少見。除非是學生的家長在日本有熟人或者朋友。

2.學生交流會館。這種住宿方式的優點很多，費用低、設施好、便於國際學生間的交流。但申請難度特別大，因為名額有限，入住資格也比較高，且有些會館的居住期限僅為一年，一年後必須自己找房子。所以選擇這種住宿方式的留學生也並不多見。

3.企業員工宿舍，留學生在日本就職以後，如果企業有為留學生安排員工宿舍，留學生就有機會進入。但目前員工宿舍並不完善，很多企業都沒有，即使有宿舍的企業，宿舍也只是針對一些優秀學生，一般的留學生是申請不到的。

行:

<公車>

日本的巴士好像一張遍佈在市內的網，在電車沒有停車站的地方，通常一般巴士都會經停，是電車和地鐵的一種補充手段，十分方便。但是巴士的停車站不如電車站醒目，車內的路線介紹也不容易明白，所以對不會說日語的遊客來說，或許會有些困難。

<地鐵>

東京第一條地鐵修建於1927年，截止2001年，營團地鐵共有8 條線，都營地鐵共有4 條線路投入運行，包括2000年12 月全線開通、採用了最新磁懸浮技術的都營大江戶線，營業總里程已超過280 公里。日本的地鐵管理嚴格，運行準時。地鐵每條線路都有指定的醒目標誌顏色，在換乘車時，只要記住各條線的標誌色，便可順利地完成換乘。另外，在地鐵車站一般都有免費發放的地鐵線路圖和時刻表，外出時攜帶一張地鐵線路圖在手，便可放心漫遊東京。

<新幹線>

是日本的高速鐵路系統，也是全世界第一個投入商業營運的高速鐵路系統，採用標準軌（1435mm）之軌距，均為純客運服務。第一條路線是連結東京與大阪之間的東海道新幹線，於東京奧運開幕前的1964年10月1日通車營運；經過多年擴展，目前有9條路線，其中包含2條路線等級較低的「迷你新幹線」，將日本大多數的重要都市連結起來。最初由日本國有鐵道研發與營運，國鐵分割民營化後由JR集團接續，目前有JR北海道、JR東日本、JR東海、JR西日本、JR九州等5家JR公司提供服務。